Perníčky

3. prosince 2008 v 7:00 | diky |  Recepty na sladké i slané

Blíží se Vánoce a s nimi i pečení cukroví.
Většinou se začíná s perníčky - aby se stihly do svátků pořádně rozležet. Vyzkoušela jsem spoustu receptů z různých časopisů. Jejich autorky považovaly ten svůj za nejlepší. Nemůžu říct, že by se mi nepovedli, ale někdy mělo moje výsledné dílko k tomu na obrázku trochu daleko. Postupem času jsem se dopracovala k vlastnímu receptu, který (alespoň u mě) funguje. Každoročně z tohohle těsta napeču 200 a víc tvarů, které povětšinou rozdám. A teď bych ráda rozdala i recept

400 gr polohrubé mouky
140 gr cukru
50 gr tuku
2 vejce
2 lžíce medu
1/2 prášku do perníku (Vitana)
1/2 sáčku koření do perníku (Vitana nebo Kotány)
2 lžíce kakaa - pro barvu (nemusí být)
Z uvedených surovin se vypracuje těsto. Chvílemi sice budete mít pocit, že to nemůže nikdy držet pohromadě, ale s trochou námahy to půjde. Čím lépe propracované ho budete mít, tím spíš se vám perníčky podaří upéct. Hotové těsto nechávám do druhého dne uležet v chladu. Pak vykrajuji a peču. Ve starém bytě, kde jsem měla v kuchyni pěknou zimu, jsem vykrájela a nechala ještě do dalšího dne odpočinout. Pekla jsem teprve den třetí. Na 1800 cca 10-15 minut a ničím je nepotírám.

Na zdobení používám většinou bílkovou polevu
1 bílek
150 gr cukru
1-2 lžíce citronové šťávy
Třít tak dlouho, dokud hmota nezbělá. Mixérem to trvá skoro 10 minut, ručně jsem nezkoušela, ale určitě déle.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 schnytlik schnytlik | Web | 3. prosince 2008 v 15:47 | Reagovat

Velice podobné jsem před chvilkou dopekla podle Vánoční kuchařky pro dceru. Jsem na ně zvědavá :D A taky na to, jestli budu doust trpělivá je ozdobit ...

2 diky diky | 3. prosince 2008 v 17:29 | Reagovat

Určitě jo. Když tak si přizvi nějakého pomocníčka. Já zdobením strávila se synovcem celé dopoledne. Je mu teprve šest, ale práce mu šla krásně od ruky a bavila ho. Jen jsme neozdobili všechno, protože mi pořád ujídal polevu :-)

3 Vlasta Vlasta | Web | 3. prosince 2008 v 21:41 | Reagovat

Já jsem dneska pekla perníčky plněné povidly a to je teprve dobrota. Na ty klasické na stromeček mám zaděláno a pustím se do nich zítra.

krásný zbytek večera a příjemné vánoční pečení :o)

4 Eva* Eva* | Web | 4. prosince 2008 v 22:02 | Reagovat

Díky, tak já si recept bez ptaní hned skopčila.

Hezký zbytek večera, Eva

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama